Whimsical Grassland Swan Almanac

 ПОД НАШЕТО ЗНАМЕ поробените покрайнини дигитален печат от нашата душа Per noctem ad lucem. Мрак обвиваше народа ни, който даде славянската азбука и християнството на източните славяни. Тая тежка участь еднакво се сподѣляше от българитѣ отъ брѣговетѣ на Дунава до Охридското езеро и отъ Шарь Планина до водитѣ на Егейското море. Пишемъ ний от Варна. Положението - непроменено. Сегашното е още нищо, в сравнение с миналото. Българи, не забравяйте! Историята помни! Бришим. Не щеме ний богатство, не щеме ни пари, искаме свобода с човешки правдини.

Продукти: Кравешки език, свинска мас (сланина), свинско бутче (на парчета), моркови, лук, черен пипер, сол, магданоз, дафинови листа, чубрица, бяло вино (половин чаша), супа (половин чаша), ракия (малка чаша). Приготвяне: Обелете кравешкия език от кожата и жилите с гореща вода. Напълнете езика със свинска мас (сланина). Поставете езика в съд, покривайки дъното със сланина и парчета от свинското бутче. Добавете моркови, лук, черен пипер, сол, магданоз, дафинови листа и чубрица. Прибавете половин чаша бяло вино, половин чаша супа и една малка чаша ракия. Затворете съда херметически и оставете да ври на слаб огън за 3-4 часа. Сервиране: Когато езикът е готов, извадете сланината, а парчетата от свинското бутче оставете за гарнитура. 🐄 "Кравешки език" e езика на крава.   В кулинарията, кравешкият език е деликатес, който се консумира след подходяща обработка. Може да се използва за приготвяне на различни ястия.

С настъпването на топлото време , във Варна се забелязва деятелността на градския съвет: най-главната улица (Гезмето) се покрива с калдъръм, който ще се направи чак до станцията на железницата. До Гарата . Дано и другите улици да се не забравят от тези господа, които се грижат за достолепието и подобрението на града. Също и санитарния надзор върху касапницата и дюкените проявява деятелността си, като ги ревизира и надзирава. Очистването на града върви яваш-яваш, а неудобните боклукчийски коли отворени отзад, все пак разсипват по улиците боклук. Белким е мъчно да се запушат тези коли отзад ? Скъпотията във Варна е на всичко , както в най-големите градове в света. Излишно е да се разправя, че скъпотията за потребностите на живота влияе очевидно на здравето на жителите, това го знае всеки. Навсякъде грижата за по-евтин живот в града се възлага на избраните да го управляват. И тъй чуваме, че местния градски съвет има намерение да направи един пазар , на който гражданите ще могат да си куп...

Да не забравим селото! Неоспоримо е, че от Освобождението до днес всяка политическа партия, когато е била на власт, е допринесла нещо в малък или голям размер, според схващанията и манталитета си за материалното и културното повдигане на селото. Обаче, това е било недостатъчно. Твърде недостатъчно. При мишци силни прибави наука, разковничето е там на сполука. Затова от нас се иска работа усилена, сериозна, системна, сред земеделското население да можем с живо слово да повдигнем съзнанието му, че културата е мерило за неговото благоденствие. Нека всички ние - малки и големи, да заработим за селото. Всред градскитѣ суети, сред ежедневните шеметни суетни, които съпровождат нашия живот, нека отделим поне една част от нашето прекалено към града внимание към селото, да не забравим тоя кът и на земеделеца селянина, гдето животът в лоното на природата е по-красив и по-независим, гдето лежи богатството на нашия народ. Не само, когато наближават някои избори да си спомним за селото, за нашите пр...

 За юначеството под знамето на истината и честта. Човечеството само във времена на големи напасти, бедствия, войни и прочие, става много набожно и суеверно. Гнило и смешно. Боже, пази България от вълци! Тъкмо когато нашия кореспондент ни предаваше обедния бюлетин, телефона се повреди. Успяхме само да приемем съобщението: Голяма опасност! Поголовни поражения по целия фронт. Съдбоносен момент. Очаква се нещо страшно и велико, или ужасен разгром. Необходими са реформи в нашето дело. АЛМАНАХЪ - един сериозен и достоен във всякакви сношения орган на народните интереси. Всичко за народа и всичко чрез народа!  Защото всеки човек в изпълнението на своите длъжности към самия себе си, към своя Народ и Общество , има да воюва против силни неудобства и тегоби, и е принуден ежедневно да подлага себе си на различни бедствия, затова и човешкия живот се назовава "всегдашна война" . Неустрашимото юначество е една такава добродетел, която за нас е неизбежна в живота. Вижда се прочее...

 Почти навсякъде из отечеството ни има обичай да правят (месят) разни гевреци, краваи, кифли, козунаци и други подобни за Великденските празници , които се съпровождат с известни разноски. Едни от тия теста, кое как се докарват, а други, и то повечето у младите домакини, заприличват на пити. По тая причина и предвид на предстоящите светли празници, ние ще дадем тука няколко рецепти и за подобни теста, от които при точните съблюдения и изпълнения любителите по вкусът, изяществото и икономията, ще получат отлични тестени , без да разходват огромно количество масло и прочие. Великденска Пасха. Вземете три оки брашно, колкото е възможно да бъде по-прясно, турете го в нощвите, и в това време пригответе тая пропорция от яйца, мляко, масло и мая: на три оки брашно трябва да се турят 15 пресни яйца , 150 драма топено масло и мляко толкова, колкото поеме брашното. Яйцата са турят така преди да се замеси тестото, разбърква се маята с толко мляко и брашно (която да не е повече от 15 драма ...