Пропускане към основното съдържание

Публикации

Показват се публикации от април, 2025

Домашната кухня: Рецепти за ястия по сезона. ЯзикѢ.

Продукти: Кравешки език, свинска мас (сланина), свинско бутче (на парчета), моркови, лук, черен пипер, сол, магданоз, дафинови листа, чубрица, бяло вино (половин чаша), супа (половин чаша), ракия (малка чаша). Приготвяне: Обелете кравешкия език от кожата и жилите с гореща вода. Напълнете езика със свинска мас (сланина). Поставете езика в съд, покривайки дъното със сланина и парчета от свинското бутче. Добавете моркови, лук, черен пипер, сол, магданоз, дафинови листа и чубрица. Прибавете половин чаша бяло вино, половин чаша супа и една малка чаша ракия. Затворете съда херметически и оставете да ври на слаб огън за 3-4 часа. Сервиране: Когато езикът е готов, извадете сланината, а парчетата от свинското бутче оставете за гарнитура. 🐄 "Кравешки език" e езика на крава.   В кулинарията, кравешкият език е деликатес, който се консумира след подходяща обработка. Може да се използва за приготвяне на различни ястия.

Рецепти за ястия по сезона. Разни гевреци, краваи, кифли, козунаци и други подобни за Великденските празници.

 Почти навсякъде из отечеството ни има обичай да правят (месят) разни гевреци, краваи, кифли, козунаци и други подобни за Великденските празници , които се съпровождат с известни разноски. Едни от тия теста, кое как се докарват, а други, и то повечето у младите домакини, заприличват на пити. По тая причина и предвид на предстоящите светли празници, ние ще дадем тука няколко рецепти и за подобни теста, от които при точните съблюдения и изпълнения любителите по вкусът, изяществото и икономията, ще получат отлични тестени , без да разходват огромно количество масло и прочие. Великденска Пасха. Вземете три оки брашно, колкото е възможно да бъде по-прясно, турете го в нощвите, и в това време пригответе тая пропорция от яйца, мляко, масло и мая: на три оки брашно трябва да се турят 15 пресни яйца , 150 драма топено масло и мляко толкова, колкото поеме брашното. Яйцата са турят така преди да се замеси тестото, разбърква се маята с толко мляко и брашно (която да не е повече от 15 драма ...

Нови стоки, времена и нрави. Нов внос, без забележки.

 Големи препятствия срещнахми, кое отъ карантини, кое отъ параходи, защото престанаха да работятъ по Дунава, до де гетирдисами отъ далечни места нашите нови стоки, които съ сгодни за всяко време презъ годината. Ние продаваме тези стоки много евтино на онези, които усещат, че имат нужда от тях. А това го правим, за да бъдем препоръчани занапред, и да заслужим честен кредит на доверие. Колкото за качеството и годността на стоките, ние гарантираме пред нашите клиенти с търговската си репутация. А ако някоя стока се случи да има нещо развалено или скъсано, приемаме я назад за поправка. Само поръчки не приемаме, щото не ще ни остане време за преписки, като сме сами, и като надойдат отвред мющерии, с просба да купуват. Нашите нови стоки се състоят от следните (кит) неща: За хора, които са с дебел сурат (образ), имаме миризливи сапуни. Ако всяка сутрин се умиват с тях, ще добият на образа си тънка и чувствителна кожа. За твърдите сребролюбци и лъжливи родолюбци имаме нарочни клещи, с ...